Restaurant traditionnel à Orléans
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Restaurant – bar à vin
Des saveurs françaises, faites maison et toujours de saison
Découvrez une sélection de plats qui célèbrent les saveurs françaises et le plaisir du fait maison.
Notre carte évolue régulièrement selon les saisons et les arrivages du marché.
L’escalier | RESTAURANT – BAR À VIN
Notre Menu Gourmand
Servi uniquement le midi
(à choisir sur l’ardoise)
Nos formules
Entrée – plat – dessert
22,00€
Entrée – plat
16,50€
Plat – dessert
17,00€
Plat du jour
11,50€
L’escalier | RESTAURANT – BAR À VIN
Les entrées
Déclinaison de légumes printaniers/noisettes/cive
Salade | lentilles du Bery | tome de Savoie | croûtons | jambon de Vendée | champignons
11€
Joue de sandre snackée/rhubarbe confite/fenouil
Salade | lentilles du Bery | tome de Savoie | croûtons | jambon de Vendée | champignons
12€
Nougat de foie gras aux fruits secs
Salade | lentilles du Bery | tome de Savoie | croûtons | jambon de Vendée | champignons
13€
Les salades
L’Escalier
Salade | lentilles du Berry | tome de Savoie | croûtons | jambon de Vendée | champignons
14€
Lodée
Salade | thon grillé | crevettes | légumes confits | pommes grenailles | gingembre
17€
L’escalier | RESTAURANT – BAR À VIN
Les planches
Camembert au lait cru dans la braise/ frites et charcuteries
Salade | patates douces au cumin | fourme d’Ambert | lard et magret fumés
15€
Mixte : charcuterie et fromages
Salade | patates douces au cumin | fourme d’Ambert | lard et magret fumés
14€
Sud-Ouest
Jambon de Bayonne | magret fumé | foie gras | Osau Iraty | rillons maison |confiture de cerises noires
17€
Plat végétarien
Frégola Sarda | Fèves | Olives | Pignon de pin | Valençay | ail des ours
Salade | patates douces au cumin | fourme d’Ambert | lard et magret fumés
18€
L’escalier | RESTAURANT – BAR À VIN
Viande crue
Tartare de bœuf Charolais au couteau
Salade | lentilles du Bery | tome de Savoie | croûtons | jambon de Vendée | champignons
18€
Nos viandes
cuisson à la braise
Andouillette de Jargeau (France)
Salade | lentilles du Bery | tome de Savoie | croûtons | jambon de Vendée | champignons
15€
Noix d’entrecôte de bœuf Black Angus (Irlande)
Salade | lentilles du Bery | tome de Savoie | croûtons | jambon de Vendée | champignons
22€
Côte de bœuf maturée ~350g(France)
Salade | lentilles du Bery | tome de Savoie | croûtons | jambon de Vendée | champignons
25€
Magret de canard entier IGP du Sud-Ouest (France)
Salade | lentilles du Bery | tome de Savoie | croûtons | jambon de Vendée | champignons
26€
L’escalier | RESTAURANT – BAR À VIN
Les sauces
Bordelaise | Poivre de Madagascar | Roquefort | Tartare | Moutarde d’Orléans
Salade | patates douces au cumin | fourme d’Ambert | lard et magret fumés
15€
Les poissons
Selon l’arrivage consultez l’ardoise
Salade | patates douces au cumin | fourme d’Ambert | lard et magret fumés
14€
Les garnitures
Véritables frites maison ou tagliatelles ou légumes du moment
Salade | patates douces au cumin | fourme d’Ambert | lard et magret fumés
14€
L’escalier | RESTAURANT – BAR À VIN
Menu pour les bambins
Jusqu’à 11 ans
10€
La pause fromage
Assiette de fromages fermiers
Salade | lentilles du Bery | tome de Savoie | croûtons | jambon de Vendée | champignons
8€
L’escalier | RESTAURANT – BAR À VIN
Les desserts
Crème brûlée vanille et miel du Gâtinais
Salade | lentilles du Bery | tome de Savoie | croûtons | jambon de Vendée | champignons
7€
Café gourmand
Salade | lentilles du Bery | tome de Savoie | croûtons | jambon de Vendée | champignons
7.50€
Thé gourmand
Salade | lentilles du Bery | tome de Savoie | croûtons | jambon de Vendée | champignons
8€
Crémeux-croquant chocolat | pistache | cerises amaréna
Salade | lentilles du Bery | tome de Savoie | croûtons | jambon de Vendée | champignons
8€
Chou kiwi-mangue | coulis passion
Salade | lentilles du Bery | tome de Savoie | croûtons | jambon de Vendée | champignons
8€
Sablé et soufflé glacé pomme | rhubarbe
Salade | lentilles du Bery | tome de Savoie | croûtons | jambon de Vendée | champignons
8€
Coupe de l’Escalier
Glace praliné et vanille | noisette | caramel | chantilly
8€
Coupe Olivetaine
Sorbet poire et poire d’Olivet
La liste des allergènes de la carte est à votre disposition sur demande
8€
Restaurant traditionnel à Orléans
L'escalier
Restaurant - bar à vin
Téléphone
09 67 57 90 76
Adresse
262 Rue de Bourgogne
45000 Orléans
Horaires
Du mardi au samedi :
12h00 - 15h00 | 18h30 - 00h00
Le dimanche :
12h00 - 15h00
