Restaurant traditionnel à Orléans
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Restaurant – bar à vin
Des saveurs françaises, faites maison et toujours de saison
Découvrez une sélection de plats qui célèbrent les saveurs françaises et le plaisir du fait maison.
Notre carte évolue régulièrement selon les saisons et les arrivages du marché.
L’escalier | RESTAURANT – BAR À VIN
Notre Menu Gourmand
Servi uniquement le midi
(à choisir sur l’ardoise)
Nos formules
Entrée – plat – dessert
22,00€
Entrée – plat
16,50€
Plat – dessert
17,00€
Plat du jour
11,50€
L’escalier | RESTAURANT – BAR À VIN
Les entrées
Raviole de légumes à la ricotta/sarrasin au fenouil
Salade | lentilles du Bery | tome de Savoie | croûtons | jambon de Vendée | champignons
11€
Foie gras mi-cuit/chutney d’oignons rouges au sirop d’érable
Salade | lentilles du Bery | tome de Savoie | croûtons | jambon de Vendée | champignons
13€
Noix de St Jacques snackées/crème de maïs/viande des grisons
Salade | lentilles du Bery | tome de Savoie | croûtons | jambon de Vendée | champignons
13€
Les salades
L’Escalier
Salade | lentilles du Berry | tome de Savoie | croûtons | jambon de Vendée | champignons
14€
Paysanne
Salade d’endives | Pommes de terres rôties | Andouillette au Vouvray | Pouligny St Pierre | Vinaigrette cumin-Raifort | Noix
17€
L’escalier | RESTAURANT – BAR À VIN
Les planches
Camembert au lait cru dans la braise/ frites et charcuteries
Salade | patates douces au cumin | fourme d’Ambert | lard et magret fumés
15€
Mixte : charcuterie et fromages
Salade | patates douces au cumin | fourme d’Ambert | lard et magret fumés
14€
Sud-Ouest
Jambon de Bayonne | magret fumélfoie gras | Osau Iraty | rillons maison |confiture de cerises noires
17€
Plat végétarien
Risotto de crozets | Parmesan | Brocolis | Huile de noix | Tuile au sésame
Salade | patates douces au cumin | fourme d’Ambert | lard et magret fumés
14€
L’escalier | RESTAURANT – BAR À VIN
Viande crue
Tartare de bœuf Charolais au couteau
Salade | lentilles du Bery | tome de Savoie | croûtons | jambon de Vendée | champignons
17€
Nos viandes
cuisson à la braise
Andouillette de Jargeau (France)
Salade | lentilles du Bery | tome de Savoie | croûtons | jambon de Vendée | champignons
15€
Palomita de cochon Ibérique (Espagne)
Salade | lentilles du Bery | tome de Savoie | croûtons | jambon de Vendée | champignons
19€
Noix d’entrecôte de bœuf Black Angus (Irlande)
Salade | lentilles du Bery | tome de Savoie | croûtons | jambon de Vendée | champignons
22€
Côte de bœuf 450g (France)
Salade | lentilles du Bery | tome de Savoie | croûtons | jambon de Vendée | champignons
25€
Magret de canard entier IGP du Sud-Ouest (France)
Salade | lentilles du Bery | tome de Savoie | croûtons | jambon de Vendée | champignons
26€
L’escalier | RESTAURANT – BAR À VIN
Les sauces
Bordelaise | Poivre de Madagascar | Roquefort | Béarnaise | Moutarde d’Orléans
Salade | patates douces au cumin | fourme d’Ambert | lard et magret fumés
15€
Les poissons
Selon l’arrivage consultez l’ardoise
Salade | patates douces au cumin | fourme d’Ambert | lard et magret fumés
14€
Les garnitures
Véritables frites maison ou tagliatelles ou légumes du moment
Salade | patates douces au cumin | fourme d’Ambert | lard et magret fumés
14€
L’escalier | RESTAURANT – BAR À VIN
Menu pour les bambins
Jusqu’à 11 ans
10€
La pause fromage
Assiette de fromages fermiers
Salade | lentilles du Bery | tome de Savoie | croûtons | jambon de Vendée | champignons
8€
L’escalier | RESTAURANT – BAR À VIN
Les desserts
Crème brûlée praliné
Salade | lentilles du Bery | tome de Savoie | croûtons | jambon de Vendée | champignons
7€
Café gourmand
Salade | lentilles du Bery | tome de Savoie | croûtons | jambon de Vendée | champignons
7.50€
Thé gourmand
Salade | lentilles du Bery | tome de Savoie | croûtons | jambon de Vendée | champignons
8€
Biscuit citron | Crémeux Panais-vanille | Chocolat blanc
Salade | lentilles du Bery | tome de Savoie | croûtons | jambon de Vendée | champignons
8€
Poire porchée au Quincy | Crème pistache | Spéculoos
Salade | lentilles du Bery | tome de Savoie | croûtons | jambon de Vendée | champignons
8€
Parfait glacé chocolat noir | Clémentines | Tuile caramel
Salade | lentilles du Bery | tome de Savoie | croûtons | jambon de Vendée | champignons
8€
Coupe de l’Escalier
Glace praliné et vanile | noisette | caramel | chantily
8€
Coupe Olivetaine
Sorbet poire et poire d’Olivet
La liste des allergènes de la carte est à votre disposition sur demande
8€
Restaurant traditionnel à Orléans
L'escalier
Restaurant - bar à vin
Téléphone
09 67 57 90 76
Adresse
262 Rue de Bourgogne
45000 Orléans
Horaires
Du mardi au samedi :
12h00 - 15h00 | 18h30 - 00h00
Le dimanche :
Ouvert en période estivale
